Chef Filipe Lema

Com mais 20 anos na área da gastronomia e a passagem por unidades hoteleiras e festivais gastronómicos, Filipe Lema pautou o seu percurso profissional por um investimento constante na sua formação profissional em áreas complementares à gestão pura e dura de cozinha.

A sua versatilidade gastronómica fazem dele um apaixonado pela descoberta de novos paladares, razão pela qual é consecutivamente convidado em participar em festevais gastronómicos nacionais e internacionais. onde se destacam por exemplo o Porto Wine Fest, o Vinho Verde Wine Fist, o Douro Wine Fest ou a presença em programas de televisão como a Praça da Alegria da RTP1.

O bacalhau como ingrediente de excelência não pode faltar nas suas inspirações, o motivo pela qual abraça este projeto diferenciador e motivante como uma forma de oportunidade para comunicar os seus conhecimentos técnicos, as suas inspirações gastronómicas e a qualidade do melhor bacalhau selecionado, convidando a uma viagem gastronómica pelo mundo do bacalhau salgado seco.