Salada Fria de Bacalhau com Azeite de Alho

by Chef Vitor de Oliveira

Ingredientes

Receita para 2 pessoas

Preparação

Preparar o lombo de bacalhau retirando as espinhas e a pele. Cortar os lombos em pequenas tiras. Temperar com azeite de alho e pimenta preta. Reservar.

Picar a cebola, os pimentos e a salsa e ralar a cenoura. Cortar os tomates cherry em quartos e temperar com sal marinho e azeite de alho.

Num prato colocar em camadas os legumes cortados, temperar com azeite e misturar suavemente. Juntar o bacalhau em cubos, temperar com a salsa e envolver. 

Empratar com recurso a um aro pequeno pressionando ligeiramente o preparado para ficar compacto.

Decorar com os tomates cherry e retirar o aro.

Ingredientes
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